【首選】【台北濱江】臘腸炊飯好菜上桌！麻而不辣~口感帶勁~廣式麻辣臘腸20g條x4條破盤
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臘腸是中國人過年的傳統美食，以豬肉注入利用動物腸臟製作的腸衣，再天然風乾製成，口感有嚼勁而酒香明顯!麻而不辣，口感帶勁，油脂和香氣釋放到米飯之中，鮮濃的好滋味都要化入米飯，年節來一道臘腸炊飯好菜上桌~
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7成高中職生買菸暢行無阻 四大便利商店違規率爆增 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
未成年無菸大漏洞就在你厝邊，最新調查發現，去年全台近6成國中生及7成高中生買菸暢行無阻，各類商店賣菸給未成年者違規率較106年上升了3成，其中以檳榔攤和傳統商店違規率最高，但值得注意的是，連鎖便流行網購達人利商店違規率增加幅度最多，增加約1.4倍。為了解業者違法販菸給未成年者情況，消費者文教基金會定期以喬裝測驗調查，去年4月至10月期間，於全國22個縣市共抽測660家菸品販賣場所，由已年滿18歲的大學生穿著當地高中制服前往店家購菸，測試業者是否拒絕賣菸。 調查結果發現，107年各類販菸業者違法賣菸比率從106年度的31.8%上升至42.7%，其中以檳榔攤和傳統商店違規率最高分別為59.7%及47.4%，連鎖便利商店違規率則為28.0%、連鎖超市或大賣場是29.5%。相較於106年調查結果，檳榔攤、連鎖便利商店、連鎖超市或大賣場為規律都呈現上升趨勢，其中又以連鎖便利商店違規率增加幅度最明顯，從11.8%上升至28.0%。四大超商違規率依序是萊爾富4成、統一超商3成、全家便利商店限量不等人的年終募集2成以及OK超商1成。前年賣菸品的場賣菸給未成年違規率好不容易下降，當初專家指出，是連鎖業者將禁賣菸品給未成年加入員工訓練見效，消基會執行董事游開雄認2018流行商品熱賣商品英文為，連鎖超商教育訓練應較有制度、規模，去年違規搶先看省荷包率攀升主因是教育訓練疏忽或不落實，公司對員工教育訓練要求，造就各超商違規幅度差異。游開雄也坦言，便利商店員工汰換速度快也是原因之一，超商員工一定比例是工讀生，當教育訓練密度不高，就會出現認知空窗期，加上新進員工還在熟悉不同新作業，造成違規機率偏高，建議超商有雙重警示，當收銀機系統刷到菸品時，多會跳出提醒查驗身分視窗，員工也落實證件驗證年齡。國健署菸害防制組長羅素英說，測試違規商家屬於「不合格但未違法」，因測試者是18歲以上成年人，所以無法開罰，但這批不合格業者名單，包含店家名稱、地址已發函至地方衛生局，這些違規業者將成為各地衛生局加強宣導與重點稽查對象，若繼續知法犯法，最高可裁罰5萬元。 ※ 提醒您：抽菸，有礙健康 各類商店賣菸給未成年者違規率較106年上升了3成，其中以檳榔攤和傳統商店違規率最高，但值得注意的是，連鎖便利商店違規率增加幅度最多，增加約1.4倍。圖／ingimage 分享 facebook
烹煮竹筍，別做這動作！小心浪費酪胺酸，保健力打折扣
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】夏天熱到沒胃口？如果現在眼前有一盤鮮甜細嫩的涼拌竹筍，那該有多好！夏天是品嚐竹筍美味的好季節，不過，營養師發現，許多人在切洗竹筍時，常會把竹筍中的白色粉末也一併洗掉，殊不知這是珍貴的「酪胺酸」，不僅是竹筍的甜味來源，更有助抒解壓力！
萬一不小心買到出青的竹筍，有辦法扭轉味道嗎？可以喔！除了保存竹筍中的白色粉末，在烹煮竹筍時，直接把整支竹筍連殼（不要剝殼）放入鍋中，鍋中放入冷水和一小把的生米一起煮，米中的澱粉質帶有甜味，滲入竹筍纖維中有助去除苦味，讓筍子吃起來更鮮甜美味。
懶人電鍋料理～快學鮮筍五行色炊飯
現代上班族工作忙碌又常常外食，營養容易不均衡，洪若樸營養師建議，不妨利用下班後的一點點時間，運用電鍋來煮些「鮮筍五行色炊飯」，無論是當作當天晚餐或隔天中午的便當，都相當營養和美味。
【鮮筍五行色炊飯】
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食材：綠竹筍 2支、毛豆 約半飯碗、鴻喜菇 1包、紅蘿蔔 1/2支、白米 1杯、糙米半杯。
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調味料：蠔油或香菇素蠔油1大匙、少量醬油。
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步驟：
1.
將綠竹筍洗乾淨，不剝殼，直接放入鍋中，加入一小把生米，加入適量水分，蓋上鍋蓋煮約20分鐘後熄火放涼。
2.
將白米和糙米洗淨後，加入相同份量的煮竹筍水，浸泡備用。
3.
將步驟1的竹筍去殼切絲、紅蘿蔔去皮切絲、毛豆洗淨剝去外膜，備用。
4.
將鴻喜菇剝成一小朵、一小朵，放入鍋中乾煸，去除多餘水分，再加入少量醬油增加醬香味。
5.
將步驟2、3、4事先處理的食材，全部放入電子鍋中，加入適量的水和蠔油，按下炊飯的開關。
6.
開關跳起後續燜10分鐘，打開鍋蓋，用飯匙輕拌均勻即可上桌。
【健康小叮嚀】：
雖然竹筍的高纖維特質，是維護腸道健康和預防大腸癌的好幫手，但患有腸道疾病的人，還是要注意，避免空腹食用，且食用時要細嚼慢嚥，以免難消化的粗纖維會導致腸胃不適。另外，竹筍的含鉀量高，腎功能不全的人除了要汆燙後再吃，每餐也不宜超過100公克；中醫認為竹筍屬性寒涼，包括脾胃虛弱或手腳容易冰冷的人，以及女性月經期間，都不宜多吃。
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